冰箱不是“保险箱” 剩余年货宜早吃

　　春节期间，市民们家庭聚餐次数增多，随之剩余的一些“残羹冷炙”和一些尚未“消灭”掉的年货让家庭主妇们头疼不已，她们常常是将其一股脑撂进冰箱里以待后用。对此，医疗专家提醒市民，冰箱不是“保险箱”，剩余年货放长了容易变质，应尽可能及时食用。

　　某医院一医疗专家介绍，冰箱的室温虽较低，但只能抑制多数细菌的生长繁殖，却不能完全杀菌，少数细菌仍能在低温环境中存活。他提醒市民，像香蕉、荔枝、黄瓜、西红柿、巧克力等食品不宜用冰箱储存；生、熟食品放入冰箱前，均应包盖好；生、熟食品要分开冷藏，例如海鲜需冷冻，不能混放；剩菜饭待凉后再放入冰箱；熟食制品放入冰箱后，食用前需重新加热。此外，冰箱门要关严，减少开门频率和时间，并要经常除污去异味。