给您提醒：炎夏小心“冰箱性胃肠炎”

08年06月26日 08:34:41 　来源：大众网　

　　不少人都习惯把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品“保险箱”，在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌会在湿冷环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。

　　专家提醒，冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下，时间最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热，一般超过70℃以上，细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。

　　夏季，冰镇饮料虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃，大量进入胃肠道后，冷刺激就导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃正常蠕动，导致消化功能失调，使免疫力下降。此外，过度依赖冷饮还会导致食欲下降。

　　适当吃一些冷饮或饮料，的确可起到一定的祛暑降温作用，但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人，更要少吃生冷食品。夏季口渴时最好选择加盐的温开水，要少喝冰水。因为冰水虽然会带来暂时的舒适感，但其中的水分子大部分处于聚合状态，不容易渗入细胞。