生活提示：夏季须防“电冰箱肠炎”

08年05月26日 11:34:21 　来源：厦门网　

　　夏季，由于气候炎热，许多人爱吃冰箱中的食物。中山医院消化内科陈建民主任医师提醒市民，夏天要提防电冰箱肠炎。

　　陈医师介绍，耶尔氏菌中毒症状，俗称“电冰箱肠炎”。临床上的表现为腹部隐痛，畏寒、发热、浑身乏力，恶心呕吐，厌油、纳差和轻中度腹泻，严重者可致中毒性肠麻痹。

　　但大家不要担心，只要正确使用冰箱，做好预防工作就可以了。在冰箱里，低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已，但并未冻死。在适当条件下，病菌仍可繁衍孳生。而若干种特殊病菌如李斯特菌、耶尔氏菌等，能在零下的低温环境下孳生繁衍，恣意妄为。如果人吃后，就会诱发电冰箱肠炎。

　　耶尔氏菌尤其易污染冰箱中的生菜，如萝卜、芹菜和黄瓜等。会出现持续腹痛、轻中度腹泻，比其他细菌性腹泻更难治愈。对中重度电冰箱肠炎，必须送大医院及时治疗。

　　陈医师提醒，夏季电冰箱肠炎宜以预防为主。在冰箱中生熟食物宜分开。熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染；存放于冰箱内的熟食必须烧透再食用。存放于冰箱内的熟食，再吃时一定要彻底烧透，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入；食用生拌菜必须讲究卫生。夏季制作生拌菜，宜多加一些醋、生姜和芥末等佐料，它们也有较好的杀菌作用；冰箱内物品存放要科学。在冰箱内应留有适当空间，以利冷气穿透全部存品；冰箱要定期消毒。一方面每3~4周一次用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭；另一方面定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，该处常常是污垢和病菌的积聚场所。