保鲜功能全面PK 谁家的冰箱最健康

　　随着绿色健康意识的增强，“保鲜”已成为最流行的词汇。冰箱作为食物储存的“大本营”，其“保鲜”性能直接关系食物营养及家人的健康。

　　那么，如何才能使冰箱保鲜效果更佳呢？为了找到答案，“佳能保鲜”抽查组走访了一些家庭，并设定了A、B、C三个级别进行PK。在调查中发现，C类家庭由于过分依赖“冷藏保鲜”，忽略冰箱的使用细节，生熟荤素混放，冰箱内食品摆放杂乱无章，并且完全没有采取任何有效的隔离措施，直接导致食品串味儿，细菌交叉感染，致使细菌猖獗，保鲜度最差。B类家庭则严格按照冰箱说明摆放食品，冰箱内显得井井有条，但未采取必要隔离措施，出现食品串味现象，保鲜度只能算做中等。A类家庭则在食品摆放与隔离方面双管齐下，不仅冰箱空间利用得当，而且对于鱼、肉等易变质的食品均使用规范保鲜盒或保鲜纸进行有效隔离，冰箱内清新无异味，保鲜度最高。

　　可见，保鲜对食品摆放位置与有效隔离举措均有着严格的要求。“佳能”提出，首先食物摆放遵循“熟”上“生”下原则，并保持适当距离，以防止细菌交叉污染。其次，食品放入冰箱前，应认真检查，不新鲜的变质食品切忌放入。最后，新鲜的食品和熟食品要严格隔离，采用适当的保鲜用品进行储存非常重要。