无火煮食已成为都市饮食潮流，尤其是微波炉的诞生，更为不少人带来方便。上班族现时都爱带备午餐饭盒，只要放在微波炉里加热，不久饭盒便变得“香喷喷”。然而不少人担心多吃用微波炉食物会引致癌症，对此敬而远之。究竟事实是否如此？

　　微波炉煮食原理

　　微波炉是如何将食物煮熟呢？顾名思义，微波炉是透过微波将食物加热。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水份子产生共鸣震动，将食物加热。用微波炉煮食好处在于能快速将食物解冻或加热煮熟，既省时又方便，同时能保留食物内的营养。

　　微波炉煮食安全

　　但由于微波的电磁波属辐射线一种，令不少人担心这些食物受幅射影响，人吃了会增加患癌机会云云。其实这只是对微波煮食的误解。幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种，而微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。虽然微波能令人体受到伤害，造成灼伤，但仍不等同于感染幅射。所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质。

三洋微波炉EM-208EB1 898元

    电脑烧烤型的微波炉
    专利平台旋波技术
    20L不锈钢炉腔
    石英烧烤技术
    镜面镀膜钢化玻璃门面板
    18种全自动菜单
    自编烹调程序、记忆功能
    高温消毒
    自动解冻功能、快速再热
    儿童保险锁设计

产品参数:
    外观尺寸：470    398    304mm
    微波功率：1150W/750W
    烧烤功率：850W/800W

三洋微波炉EM-208EB2 798元

    平台旋波技术 
    20L耐高温复合腔体 
    石英组合烧烤 
    蒸汽烹调，延时启动 
    数码显示，12种菜单 
    操作提示、过程提示、快速启动，操作简便 
    钢化玻璃门 
    自动解冻功能、快速再热 
    儿童保险锁设置 
    高温消毒，蒸汽清洁  

产品参数:
    微波输出功率最大 750W  
    微波输入功率 1150W  
    烧烤输出功率 800W  
    烧烤输入功率 850W  
    炉腔容量 20L
    重 量 14kg  

波炉选购常识
    微波炉省时、节能、干净等优点引起了许多人的兴趣，越来越受到广大消费者的宠受，但目前市场的微波炉品种鱼龙混杂，怎样才能选择一台称心如意的微波炉呢？一般可以按以下步骤进行挑选。

1.对品牌和规格的选择。 

    微波炉是技术要求比较高的产品，因此选择微波炉时品牌显得相当重要。如“格兰仕”微波炉有雄厚的技术力量、先进的测试手段和优良的售后服务做后盾，购买这种牌子的产品是可以放心的，规格方面，目前市场上购买主要集中于700瓦－900瓦，一般来说，单身、2－3口家购买700瓦就足够了，而4人以上的家庭选择800瓦较为合适。

2.对产品外观质量的选择。 

    对外观的选择包括造型、色彩、表面质量和零件的配合。造型是看产品是否美观大方；色彩是看产品摆放在厨房中与其它器具是否协调。表面质量要求产品表面无机械碰伤和擦伤；面板要求平整，色泽均匀，光泽好。 

    微波炉作为一种新型的厨房炊具，因在食品解冻、快餐加工、饭菜加热及餐具消毒等方面充分体现其特有的优越性，适应现代城市消费者快节奏生活的需求，因而日益受到消费者的青睐，市场销售十分见好。在这股微波炉的热潮中，众厂家为了抢占市场份额，采取了各种各样的促销手段，这固然是对消费者十分有利的方面。但是面对纷杂的市场，五花八门的品牌、规格、价格，消费者往往无所是从，究竟选哪一种更适合家庭需要呢？ 

    对于普通消费者来说，选择微波炉应该根据个人的经济状况，使用环境及使用目的等方面综合考虑，也就是着重从微波炉的实用性的角度选购。 

    首先是微波炉的功能方面。对于多数城镇居民来说，双职工子女、老人的午饭加热是其主要功用，这也是微波炉的最大优势。从以上消费趋向考虑，经济能力一般的家庭，如果对食品烹调及操作方式没有特殊要求，选择单功能普通型的微波炉可谓物实价廉，它完全可以满足日常使用需要。当然，如果经济条件好，可以选择一些多功能微波炉，这也需要考虑各种功能在自己家庭生活中使用频率及依赖性的大小。总之在功能选择上尽量做到与个人生活习惯、消费水平、用于烹调的时间与精力等相适应。 

    微波炉的功率是其主要性能，也是选购时应重点考虑的因素。通常我们所指的多是微波输出功率，微波炉输出功率越，加热能力和迅速就越强。一般说来，3～4口之家选用650～800W的微波炉就足以满足需要。如果生活中需要快迅加热、烹调食品，应选择大于800W的微波炉。带有烧烤功能的微波炉功率一般在1000～2500W之间，选用时应考虑家庭的电表及电路是否能承受。例如，电表的额定电流为5A，那么其可承受的最大工作电流为其2倍，即10A，最大可承受功率为2200W（220V×10A）。选用一台输出功率为850W，额定消耗功率为1350W的微波炉，就可以为安全使用，如果电表为3A，显然使用起来就十分勉强了，再若同时使用其他电器，就根本不行。微波炉的功率参数等在选购时一定要仔细查阅，不要因为功率的问题没选择好而影响了使用。 

    另外，微波炉炉腔容积也是考虑因素之一。容积大，功率相应也大，如果家庭中大容积食物烹调的需要并不是太多，一般家庭应用18～25升容积就较为适用了。