“２006年底，大部分电磁炉企业都积压了大量库存，总计约有600万台。”广东东莞市金业电子科技有限公司生活电器部项目经理邱明勇告诉《电器》记者，“2007年，电磁炉行业就像进入了蛰伏期，销售情况始终难以好转。不仅没有看到期待中的‘市场井喷’，反而面临消化大量库存产品的压力。”

　　2005年，电磁炉顶着“高效”、“安全”、“节能”、“环保”等众多光环一路高歌猛进，被视作能够“引领厨房烹饪改革的产品”，并被预言在今后几年内将出现大规模井喷。但事实并非如此。据东莞苏泊尔电器有限公司总经理杨福明透露，2007年电磁炉市场约有3000万台的销量。市场的平淡本不在电磁炉企业们预料当中，面对《电器》记者的采访，企业们普遍将引起市场下滑的原因归结为“市场秩序混乱”。

　　企业数量庞大

　　在谈到“市场秩序混乱”时，很多电磁炉企业负责人都表示，生产企业数量庞大、鱼龙混杂是首要原因。

　　邱明勇说：“2005年电磁炉市场的繁荣及丰厚的利润吸引了大批企业加入，由于进入门坎较低，其中不乏大批资金实力弱且技术实力较差的企业。企业数量最高时曾达1000多家。庞大的企业规模对市场购买能力的透支，从2006年电磁炉市场的骤然降温就可以看出来了。”

　　投资者盲目涌入后，一方面由于部分投机企业生产的电磁炉质量低劣，使用寿命短且存在安全隐患，使消费者对电磁炉的信心大打折扣，另一方面也导致了电磁炉供需失衡。

　　直到2007年上半年，电磁炉的销售情况仍未有明显好转。“2007年1～7月，市场销量同比约有7%～8%的下滑。”杨福明说，“进入下半年以后，随着企业的共同发力引导，这一状况有所改变。预计2008年电磁炉市场能保持平缓增长，总容量约在3000万～3200万台。”
 
　　面对电磁炉产能过剩，供应量与市场需求脱节，产品滞销的局面，不少电磁炉企业开始通过降价来争夺市场。尤其是进入2007年，在电磁炉微晶面板的价格实现下调之后，以格兰仕、龙的为首的部分电磁炉企业开始了一轮“价格战”。而正是这一轮价格战，使一批原本就因产品滞销而徘徊在退市边缘的电磁炉企业完全失去了生存能力，也使行业的品牌集中度得以提高。邱明勇说，2007年，电磁炉行业的洗牌规模较大，仅10月份就有20%的企业被淘汰。根据中怡康时代市场研究公司的监测数据，2007年10月电磁炉前十品牌的市场占有率达到86.69%，前五品牌的市场占有率达到70.33%，同比分别增长2.9和6.58个百分点。

　　“上一轮的洗牌基本已经结束，但目前由于行业相关标准仍不健全，市场准入门槛较低，整体市场仍显得不够规范。”尚朋堂电磁炉市场部李鹏说，“因此在未来很长一段时间内，洗牌还将是电磁炉市场的主题。这也代表电磁炉市场的品牌集中度逐步提高，行业走向成熟。”

　　“目前电磁炉企业的数目仍高达700～800家。”邱明勇满怀憧憬地说：“如果电磁炉企业的数量能控制在300～400家左右，那每个企业都能活得比较滋润。”

　　市场仍待培育

　　反思2005年传出的“电磁炉将取代燃气灶”的声音，在汲取了市场现实的教训之后，企业开始回归理性，重新审视电磁炉市场的需求。

　　“毫无疑问，电磁炉是代表着厨房灶具未来发展方向的，也符合国家的能源政策。但燃气灶作为我国家庭多年来的烹饪工具，在短期内不会被替代。”李鹏说。

　　九阳电磁炉产品经理张天也表示，电磁炉目前的市场策略应放在发挥自身“节能”、“环保”的特点上，发挥与燃气灶差异化的优势，逐步得到消费者的认可，而非盲目地扩张市场。

　　在近几年基本完成了对一二级市场渠道的开拓之后，三四级市场的开发也被电磁炉企业提上日程。据张天透露，东北、华中和华东的一二级市场一直是九阳电磁炉的重要战略市场，进入2007年之后，在巩固城市市场的同时，九阳开始加大对三四级市场的开发。

　　“目前电磁炉在一二级市场的发展速度趋缓，预计今后几年的规模不会有太大变化。但随着乡镇地区消费者购买力的提升，三四级市场有望成为未来几年电磁炉主要的增长点。”邱明勇说。

　　“目前很多低价格、质量较差的杂牌电磁炉占据了三四级市场的大部分份额。大型电磁炉企业目前都已发现了这一市场蕴涵的巨大潜力，也开始围绕县乡级市场进行渠道拓展。”李鹏告诉记者，前两年电磁炉市场的火热使一二级市场趋向饱和，三四级市场的培育将是今后几年电磁炉企业的重点任务之一。

　　“从某种程度上说，中小型品牌对三四级市场的开发为大型品牌的进入做足了铺垫。”杨福明告诉记者，目前三四级市场的电磁炉普及率增长较快，苏泊尔也正在计划开拓这一市场。